こんにちは！
大倉山 レナータ 齊藤和也です。
先日の定休日は
お店のスタッフと三浦でバーベキューしてきました。
天候も無事晴れてくれて良い時間を過ごせました。
バーベキューセットは全て持ち込み。
今回は先輩の車を修理してる間の代車
荷台のあるシボレーがアウトドアでは超便利でした。
何より今回のゲストには
バーベキューのプロ上澤さん
専門家の彼による本格バーベキュー。
僕と同じ歳で独立されてて、本業の他に企業さんに向けたハイクオリティなバーベキューを提供しています。
使うグリルはもちろん。
weber® ( ウェーバー)
「アメリカではweberがなければバーベキューが始まらない」
と言われるほど、アメリカでトップシェアを誇る最高級ブランドです。
有料レベルの仕事を間近で体感させて頂けたのは、同じ技術者としては本当に嬉しかったです。
バーベキューで美味しく食べれる、コスパも良いお肉
そんなプロチョイスのセレクトもしてくれます。
バーベキューでより美味くなる焼き方から
ちょっと手の込んだ炭火の肉焼きテクニック
巨大な肉厚リブロース
秋の味覚、秋刀魚も炭火で
鳥の丸焼きは缶に包ませて
1番美味い温度で焼き上げてくれました。
ここ1年間自炊は全くしてないですが、そろそろ料理を覚えたいので僕もずっと特訓していました。
いきなりステーキで毎日肉は切っていたのでステーキだけは慣れているつもりです。
美味しそうに切れました。
メインはお店のメンバーでのレクリエーション
お客様や奥様や旦那様、初対面の方も多かったですが逆にそれが新鮮でした。
裏方で仕事して頂いた方
芸人の方
個人で働く身としてみんなでの時間は、
とても貴重ですごく楽しかったです。
ありがとうございました。
ではでは！
大倉山で何食べようか悩んだらこちら！
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